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Titre
Text copied to clipboard!Responsable de cafétéria
Description
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Nous recherchons un Responsable de cafétéria dynamique et organisé pour superviser toutes les opérations quotidiennes de notre établissement de restauration. Le candidat idéal aura une expérience avérée dans la gestion d'équipes, la planification des menus, la gestion des stocks et le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. En tant que Responsable de cafétéria, vous serez chargé de garantir une expérience client exceptionnelle, d'optimiser les coûts et d'assurer la conformité aux réglementations en vigueur. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les fournisseurs, le personnel de cuisine et les équipes de service pour assurer un fonctionnement fluide et efficace. Vos responsabilités incluront également la gestion des budgets, la formation du personnel et la mise en œuvre de stratégies pour augmenter la satisfaction des clients et la rentabilité de la cafétéria. Nous valorisons un leadership fort, une excellente communication et une capacité à résoudre rapidement les problèmes. Si vous êtes passionné par la restauration et la gestion d'équipe, et que vous souhaitez contribuer au succès de notre cafétéria, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de la cafétéria.
- Gérer et former le personnel de service et de cuisine.
- Planifier les menus en collaboration avec les chefs.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures.
- Contrôler les coûts et optimiser les budgets.
- Assurer un excellent service client.
- Coordonner avec les fournisseurs et partenaires.
- Mettre en place des stratégies pour améliorer la satisfaction client.
- Gérer les plannings et les horaires du personnel.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en gestion de cafétéria ou restauration.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Compétences en gestion d'équipe et leadership.
- Capacité à gérer les budgets et les coûts.
- Excellentes compétences en communication.
- Capacité à travailler sous pression.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion.
- Flexibilité horaire.
- Diplôme en gestion hôtelière ou domaine similaire apprécié.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de cafétéria ou restauration ?
- Comment gérez-vous les situations de conflit au sein de votre équipe ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène ?
- Avez-vous déjà géré un budget ? Si oui, comment ?
- Comment motivez-vous votre équipe ?
- Comment gérez-vous les périodes de forte affluence ?
- Quelles stratégies utilisez-vous pour améliorer la satisfaction client ?
- Comment assurez-vous la gestion des stocks ?
- Êtes-vous à l'aise avec les outils informatiques de gestion ?
- Pourquoi souhaitez-vous travailler dans notre cafétéria ?
